每年的11月25日為國際素食日，也叫「世界無肉日」，這個節日從1986年開始源自印度，這一天不僅是素食主義者的一個慶祝機會，也可以呼籲更多人關注素食對人類、動物和地球的好處，並將一些素食元素融入生活。
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一、純素主義：超越飲食的全方位選擇
「素食」的概念近十年來日益流行，越來越多人開始嘗試純素飲食，及純素保養，但許多關於素食的名詞總人混淆，本文將破除大家對於素食的迷思，更了解素食對健康、環境的正面影響。
首先，純素主義（Veganism）在各地的素食者（Vegan）眼中的標準都可能因文化和地方風情不同而有差異，例如台灣國內就有分為純素、蛋奶素、鍋邊素等等。而素食（Vegetarian）與純素食（Vegan）的最大不同之處在於，素食只是不吃肉、魚等葷食；純素食除此之外也避免奶製品、雞蛋、蜂蜜等任何產自動物的食品。
在純素主義的理念中，除了控管飲食，不吃動物來源的食物外，也涉及到生活層面，拒絕使用有動物成分、做動物實驗的產品，例如皮革、羊毛、蜂蠟、蠶絲等。為了不再讓動物被犧牲，純素者會盡可能選擇對動物友善的生活方式，反對任何剝削動物權益的行為。
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二、素食對環境和健康的正面影響
根據《BBC》報導，若依照不同飲食型態統計平均溫室氣體的排放量，多肉主義者平均每天會產生10.24公斤的碳排放；而純素飲食者製造的碳排則低至2.47公斤。甚至牛津2021年發表的研究指出，多肉主義者只要減少一餐的肉類攝取，就等同路上少800萬輛車的減碳量。由此可以看出飲食習慣差異對環境的影響。以下整理出三項素食可以帶來的正面影響：
1. 降低碳排放
根據國際農業研究諮商組織（Consultative Group on International Agriculture Research）的研究，地球上大約有20%到30%的溫室氣體來自全球的食物體系，其中畜牧業產生的甲烷就佔了14.5%。從肉類的生產到餐桌，整個過程不僅會產生碳足跡，還會消耗大量的水資源、造成水污染，甚至影響到物種的生存。
2. 動物保護
每年全球大約有800億隻動物被宰殺當作肉食，而在工業化畜牧業中，動物福利的問題尤其嚴重。紀錄片《Eat Animals》指出，這些動物被迫生活在集約化的飼養場，環境擁擠、生活條件惡劣。動物們無法進行社交、運動或自然的覓食，這樣的生活方式讓它們更容易生病及承受壓力。為了這個問題，全球大約66%的抗生素都被用在畜牧業上，導致抗生素耐藥性的問題越來越嚴重。不僅對動物有害，也間接為人類的健康帶來威脅。因此，越來越多的人選擇純素主義，希望減少動物的痛苦和犧牲。
3. 追求健康
素食含有更多的豆類和全穀物，這些食物提供高質量的蛋白質和纖維，根據研究，吃大量黃豆的人乳癌的罹患率較低，相反的，如果每天吃紅肉或加工肉的人，他們得結腸癌或大腸癌的機率會比一個月內完全不吃肉的人高出3倍。選擇健康的飲食習慣不僅可以幫助預防心臟病、中風和某些癌症，還能降低罹患2型糖尿病、骨質疏鬆等慢性病的風險
三、NAVEEN取得美國PETA純素無動物實驗標章 給您安心的純素保養!
你有想過，我們每天在使用的保養品，背後可能隱藏著無數生命的犧牲？全球每年有約1.15億隻動物被用於實驗，這其中包括兔子、老鼠、狗和貓等，從化妝品、保養品，到醫學和藥物都涉略其中。實驗後，如果動物受傷無法復原，就會被安樂死；如果測試成功沒有受到傷害，則會被重複利用，送去下一個實驗。
面對這樣不人道的狀況，我們可以選擇支持那些不進行動物實驗的品牌。目前，全球已有超過7000個品牌通過無動物實驗認證，產品上會標示如「PETA Cruelty-Free」、「Leaping Bunny」或「Choose Cruelty-Free (CCF)」等標籤。在購買時，留意這些標籤，選擇那些不使用動物進行測試的產品，讓你的每一次選擇都能為動物發聲。
NAVEEN使用純素配方，並堅持產品從研發至成品皆不進行動物實驗，獲得世界最大的動物權利團體 PETA，認證的純素無動物實驗標章，在變美的同時維護動物權益，實踐永續 Clean Beauty！
原文出處 :
BBC, Eating less meat ‘like taking 8m cars off road’
Nature Food, Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts
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